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Il kefir o chefir è un prodotto originario del Caucaso e noto anche come “miglio del profeta” e deriva dalla parola armena “keife” che significa benessere. Il kefir è una bevanda a base di latte, dalla consistenza cremosa simile allo yogurt (tanto che lo troviamo accanto allo yogurt al supermercato). Si ottiene utilizzando il latte fresco e i fermenti (o granuli) di kefir,Continua a leggere “Quello sconosciuto Kefir!”